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Pudim de Milho Verde

Ingredientes:

6 xícaras de milho verde debulhado
1 xícara de leite
6 ovos
2 xícaras de açúcar
1/4 de manteiga derretida

Calda:

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água




Preparo:

Aqueça o forno a 200ºC.

No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo.

Junte os ovos, o açúcar, a manteiga e bata.

Coloque numa forma de 24 cm de diâmetro, com buraco no meio e untada com manteiga, levando ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo, porém úmido.

Retire e deixe esfriar. Leve para gelar por duas horas.

Desenforme o pudim e sirva com o caramelo.

Calda:

Coloque numa panela o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar.

Pare de mexer e deixe ferver até obter um caramelo.